Nem mindegy, hogy téli süti déli gyümölcsökkel, vagy déli süti téli gyümölcsökkel, bár most, ahogy így leírtam, rájöttem, hogy tulajdonképpen akár ugyanaz is lehet. Ennyit akkor a szójátékról… sikeres próbálkozás volt, na.:)
Maga a süti egyébként a Great British Bake Off műsor egyik szupi szakácskönyvéből származik. Én nem szeretem az ilyen loaf-típusú sütiket (sem) mázakkal bevonni, de azért elmondom nektek, hogy ők mit írnak, hátha ti meg pont úgy fogjátok szeretni. Szóval ahhoz kell még 100 g porcuki, amit egy lime levével kell kikeverni, plusz hozzáadni a lime héját is. Nyilván fordítva, előbb reszeld le a héját, és aztán facsard a levét… fordítva bajos lenne. És ha ez megvan, akkor ez mehet a tetejére, amit még díszíthetünk szárított mangószeletekkel vagy limehéj darabkákkal. Mondjuk gyanítom, hogy Angliában több helyen lehet kapni szárított mangószeleteket, mint itthon, de ez legyen a legnagyobb gondunk.
Hozzávalók:
3 db banán
3 db tojás
175 ml étolaj
100 g cukor
300 g búzaliszt
1 nagy csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
50 g kókuszreszelék
1 nagy mangó
1 lime reszelt héja és leve
50 g szárított áfonya – én ezt kifelejtettem:)
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és előkészítünk egy hosszúkás sütőformát, abból is a nagyobb fajtát (az enyémnek 27 cm hosszú az alja, a teteje ennél több). Sütőpapírral béleljük ki, és félretesszük.
- A mangót felkockázzuk, a banánokat villával szétnyomkodjuk.
- A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a banánt, a lime héját és levét, és szép sorban a száraz hozzávalókat is: liszt, só, sütőpor, szódabikarbóna és kókuszreszelék mehet bele. A végén hozzáadjuk a mangót és a szárított áfonyát, összeforgatjuk, és aztán mehet is az előkészített, sütőpapíros formába.
- 65-70 percig sütjük, 40 perc környékén én már letakartam egy alufóliával, hogy ne égjen meg a teteje, és a közepe is átsüljön. Tűpróbával teszteljük, majd ha késznek nyilvánítottuk, megvárjuk, míg teljesen kihűl.
