A gyümölcskenyér egy olyan szuper süti, amit szinte évszaktól függetlenül bármikor bevethetünk. Nálunk legalábbis örök kedvenc, most például húsvétra is fog készülni egy – na jó, lehet, hogy két – adag. Gyorsan összeállítható, előző nap megsüthetjük, és ha jönnek a locsolók / vendégek, akkor szépen tálalható.
Hozzávalók:
4 db tojás
10 dkg cukor
12, 5 dkg olvasztott vaj
0,5 dl tej
22 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
2-3 dkg Kalifa aranymazsola
2 dkg Kalifa aszalt szilva
3 dkg Kalifa narancsos aszalt áfonya
2 dkg Kalifa aszalt sárgabarack
5 dkg Kalifa dióbél
- Az aranymazsolát és az aszalt szilvát kb. 10 percre vízbe áztatjuk.
- Az aszalt barackot felaprítjuk, hozzáadjuk az aszalt áfonyához, majd az áztatás után lecsepegtetett aranymazsolát, és a felaprított aszalt szilvát is.
- A dióbelet felaprítjuk, és kivajazunk-kilisztezünk egy kb. 20 cm-es hosszúkás sütőformát.
- A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet, és összekeverjük.
- Beleszórjuk a lisztet és a sütőport és simára keverjük.
- Hozzáadjuk a feldarabolt diót, és az aszalt gyümölcsöket, összekeverjük, és a sütőformába öntjük. 180 fokon kb. 30 percig sütjük, tűpróbával teszteljük. Porcukorral meghintve tálaljuk.