Bizony. Brad Pitt kedvenc sütije a key lime pie. Pár hete olvastam valahol és azóta rajta van a listámon, ma pedig végre minden adott volt hozzá. Mármint a sütihez, nem Brad Pitthez:) Na mondjuk korrekt volt, azt beismerte, hogy nem Angelina szokta neki sütögetni, így hajlamos vagyok elhinni, hogy tényleg ez a kedvence. Ha mondjuk azt ecsetelte volna, hogy hogy szokott Angie 6-7 gyerek mellett, 2 forgatás és 3 díjátadó között minden másnap sütiket sütögetni és közben Jennifer Aniston álnéven blogolni, akkor azért nehéz lett volna elhinni. De így, azt mondom, hogy legyen. Ja, és jövő héten azt is elmondom, mi az asszonyka kedvence.
A Key lime pie egyébként egy amerikai klasszik süti, Key lime-ból készül /innen a neve/ – ami kisebb, de cserébe sokkal intenzívebb ízű – állítólag – mint a nálunk is kapható hagyományosabb lime (én persze ez utóbbit használtam, nyilván:)
Hozzávalók 20-22 cm átmérőjű tortaformához:
A kekszalaphoz:
125 g puha vaj
250 g keksz /zabkeksz vagy esetleg háztartási keksz
A krémhez:
350 g (2 tubus) cukrozott sűrített tej
2 tojássárgája
3 lime reszelt héja és leve
A tetejére:
2 dl hideg habtejszín
1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy 20 cm átmérőjű csatos tortaformát.
2. A kekszet robotgéppel finom morzsásra aprítjuk, majd összemorzsoljuk a puha vajjal. Vizes kézzel a tortaformába döngöljük, úgy, hogy oldalfalat is csinálunk neki.
3. Sütőbe toljuk és kb. 12 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből és félretesszük.
4. A tojások sárgáját fehéredésig verjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet, a lime-ok héját és levét és simára keverjük.
5. A kekszes sütialapra öntjük és visszatesszük a sütőbe. Elvileg 10 percig kell sütni – én sütöttem 25-ig – nem akartam, hogy folyós maradjon, tutira mentem. Ha kész, hagyjuk kihűlni. Ha teljesen kihűlt, hűtőbe tesszük minimum 2 órára.
6. A hűtőből kivéve óvatosan lecsatoljuk a tortaforma oldalát és felvert tejszínt adagolunk a tetejére (ehhez adhatunk kevés porcukrot, de nem muszáj). Ha van még lime, akkor reszelhetünk rá egy kicsit, hogy szebb legyen:)
Megjegyzés: ez egy viszonylag vastag és magas kekszalap, mert én azzal is tutira akartam menni. Ha Te bátrabb vagy, nyugodtan csökkentheted a vaj és keksz mennyiségét – nyilván arányosan.
A facebook oldalamat itt találjátok.
Ezt a receptet vettem alapul egyébként.
Jól áll neki a magas „fal”, egész rusztikussá teszi. És biztosan nagyon finom is!
jaja, ami ilyen nyomi, az szerintem is mindig rusztikus:)
Szerintem azért ez a kedvenc sütije, mert még nem evett igazi finom magyar süteményeket. Angi nem igazán süt-főz 🙂
Én azért végig kóstoltatnám vele az én sütijeimet, és utána döntsön melyik a kedvenc! 😉
Sziasztok, elkészítettem vasárnap, de sehol nem leltem lime-ot ezért citrommal, nekünk isteni lett!!! Nem szeretjük a geil sütiket, így ez a savanykás íz nagyon tetszett, el is fogyott 1 nap alatt 🙂 Eritrittel és laktózmentesen készítettem, de nagyon finom volt. Nekem csak egy problémám volt győri zabkekszet vettem, de vhogy nem tudtam sehogy ilyen szépen összetörni….nem morzsálódott ilyen apróra. De ez nem vett el abból, hogy az íze isteni volt. 🙂 Nagyon sok sütit készítettem már a blogról, imádom, csak így tovább 🙂
köszi szépen, örülök neki!