Aranygaluska

1. Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk, liszttel meghintjük, letakarjuk és felfuttatjuk.

2. Közben egy nagyobb tálba belemérjük a többi hozzávalót, majd mikor felfutott az élesztő, azt is hozzáadjuk és jól összegyúrjuk. Segítségként használhatunk dagasztókaros robotgépet, de kézzel is kivitelezhető. Ha elvált a tál falától a tészta, letakarjuk és meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük. Míg kel a tészta, kivajazunk egy 26-cm-es tortaformát (vagy más, hasonló méretű sütőalkalmatosságot).

3. Ha megkelt, előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tésztából kicsi cafatokat tépünk és kb. 2 cm átmérőjű golyókat formázunk, amelyeket szépen sorban egymás mellett (de nem túl szorosan!) elhelyezünk a tortaformában. Ha nincs több hely és kész a legalsó sor, akkor meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk alaposan a cukros darált dióval. Ezután jöhet a következő sor, ha az is kész, azt is meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék cukros darált dióval. Addig ismételjük, míg a tészta el nem fogy. (Az említett 26-os tortaforma esetén kb. 2 réteg jön ki.)

4. Kb. fél órán át pihentetjük, majd betesszük a sütőbe és aranybarnára sütjük nagyjából 30 perc alatt.

Mi vaníliasodóval és csokisziruppal szoktuk enni.

Vaníliasodó:

fél liter tej

2 tojás

3 ek cukor

pár csepp vaníliakivonat

A tejet felforraljuk, közben a 2 tojást alaposan elkeverjük a cukorral, és mikor már forr a tej, hozzáadjuk a cukros tojást és a pár csepp vaníliát, és néhány perc alatt megvárjuk míg besűrűsödik.