Kókuszkocka, zserbó, hólabda, Duna hullám – na, ti hogy hívjátok ezeket a klasszik sütiket? Simán klasszikusok? Vagy nosztalgiasütik? Vagy nagyisütik? Esetleg retró sütik? Megmondom őszintén, én magamban hajlamos vagyok egyszerűen gyereksütinek hívni ezeket a klasszikusokat, mert – szemben mondjuk a crumble, brownie, cheesecake és hasonló sütikkel, amelyeket csak felnőtt fejjel ismertem meg, – ezeket már gyerekként is ismertem, szerettem. Szóval a gyereksütik közül most a Duna hullám kerül sorra, ami nem egy 10 perces dolog, de ha jobban belegondolok, a régi sütik közül szinte mindegyik időigényes, pepecselősebb süti volt, nem lehetett őket pikk-pakk összedobni. Na nem mintha ezt bárki bánta volna, elvégre nem volt semmi „sürgős” ügy a facebookon vagy az Instán, ami miatt annyira rohanni kellett volna:)
Hozzávalók 20×30 cm-es tepsihez:
- 25 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 5 db tojás
- fél dl víz
- 30 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- 15-20 dkg meggybefőtt – lecsepegtetve
A krémhez:
- 3 dl tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg vaj
A tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé
- A tojásokat kihabosítjuk a cukorral, hozzákeverjük az olvasztott vajat és a vizet, majd belekeverjük a sütőporral összeforgatott lisztet.
- Kettéosztjuk a tésztát, és az egyik feléhez hozzáadunk 1 evőkanál cukrozatlan kakaóport.
- A fehér tésztát egy sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsibe simítjuk, majd rákanalazzuk a barna tésztát és azt is elsimítjuk.
- Beleszórjuk a meggyet, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával teszteljük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
- A krémhez a tejet felforraljuk, hozzákeverjük a cukrokat és a vaníliás pudingport, és ha kicsit besűrűsödött, hűlni hagyjuk. Ha teljesen kihűlt, habosra keverjük a puha vajjal.
- A teljesen kihűlt sütemény tetejére simítjuk a krémet, majd hűtőbe tesszük, és ha megdermedt, akkor vízgőz felett megolvasztott csokoládéval vonjuk be a tetejét.