Ez a tétel már nagyjából 1 éve figyel a kis jegyzetfüzetemben, ahova a kipróbálásra váró recepteket kiírogatom. A Cooking School Provence című kedvenc könyvemből származik, és olyan ügyesen kalkuláltam, hogy mire a jó paradicsom eljött, pont a liszt fogyott el majdnem teljesen… de én meg már úgy rápörögtem a témára, hogy nem akartam megint halasztani, így a szükséges tészta ilyen kis béna lett, (leveles tésztával is biztosan jó lett volna, de azt meg meg kellett volna várni, hogy kiolvadjon), szóval maradt a csálé tészta, de cserébe príma paradicsom.
Tészta:
300g liszt
100 g vaj
1 kk só
100 ml hideg víz
A tészta hozzávalóit gyorsan összegyúrjuk és minimum félórára hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a belevalót:
2 fej vöröshagyma
2-3 ek olivaolaj
10 dkg bacon
1 kk cukor
5-6 db paradicsom
3 gerezd fokhagyma
kakukkfű
2 tojás
só, bors
oregánó
1 kicsi sűrített paradicsom
reszelt sajt (pl edami)
00. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
0. Vizet forralunk egy nagy lábasban, ha felforrt, beledobjuk a paradicsomokat, kb 1 percre, aztán kivesszük és könnyedén leszedjük a héját. A paradicsomok közül kettőt kb szeletekre vágunk, egy tányérra fektetjük őket, megsózzuk és félretesszük. A többi paradicsomot feldaraboljuk és szintén félretesszük.
1. A hagymát apróra vágjuk, a bacont is kisebb csíkokra vágjuk és olajon együtt pirítgatjuk őket kis lángon kb 15 percig. Hozzáadjuk aztán a zúzott fokhagymát és a cukrot, a kicsi darabokra vágott paradicsomot, a sűrített paradicsomot és együtt főzzük kb 15 percig közepes lángon. Levesszük a tűzről és kicsit hűlni hagyjuk.
2. Addig elővesszük a hűtőből a tésztát, kinyújtjuk és elegyengetjük a sütőformában. Jó alaposan megszúrkáljuk villával és betesszük a sütőbe 180 fokon kb 10+5 percre. Az a jó, ha a tészta sütés közben nem púposodik fel.
3. Ha már majdnem a végéhez közeledik a tészta sütése, akkor a paradicsomos-hagymás-baconos masszához hozzáütünk két tojást, fűszerezzük (só, bors, oregano, kakukkfű) jól elkeverjük és amikor lejár a tésztasütési idő, akkor ráöntjük a tésztára. A tetejére ráhelyezzük az elején félretett szeletelt, besózott paradicsomokat, sajtot reszelünk a tetejére és kb 25 perc alatt készre sütjük.
És a végére egy mai! klipp:
The Baseballs: Umbrella
Vannak receptek, amiknek már olvasás közben érzem az ízét és az illatát. Ez is azok közé tartozik. Már meg is ettük és nagy sikere(m) volt vele. Köszönöm, Szilvi
Szilvi! Szuper, nagyon örülök a sikernek!!