A receptek tehát (V leírása szerint)
Fokhagymaleves
• 1 közepes fej fokhagyma ( (továbbiakban: fh) 🙂 (lehet nagy is) 🙂
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 l szűrt húsleves (1 l víz + húsleveskocka)
• 1 csapott mokkáskanál őrölt fehérbors
• 2 dl főzőtejszín
• fél csokor petrezselyem
Ahogy készül:
1. Megcsináljuk a húslevest
2. Összetörjük a fh-t fh-présen
3. Vajat olvasztunk, amiben megfuttatjuk a fh-t. Amikor már liheg, levesszük (fél percig bírja! 🙂
4. Liszttel meghintjük, újabb fél percig futtatjuk
5. Hideg, de legalább langyos húslevessel felöntjük
6. Felforraljuk, folyamatos keveréssel
7. Ha forr-> bors
8. Végén a tejszín, de nem a forró leveshez. (praktikusan: a tálkában lévő tejszínhez merünk fokozatosan levest, és azt öntjük vissza)
9. Petrezselyem
10. + pirított kenyér, sajt
1. Megcsináljuk a húslevest
2. Összetörjük a fh-t fh-présen
3. Vajat olvasztunk, amiben megfuttatjuk a fh-t. Amikor már liheg, levesszük (fél percig bírja! 🙂
4. Liszttel meghintjük, újabb fél percig futtatjuk
5. Hideg, de legalább langyos húslevessel felöntjük
6. Felforraljuk, folyamatos keveréssel
7. Ha forr-> bors
8. Végén a tejszín, de nem a forró leveshez. (praktikusan: a tálkában lévő tejszínhez merünk fokozatosan levest, és azt öntjük vissza)
9. Petrezselyem
10. + pirított kenyér, sajt
Pékségben előrendelt erre alkalmas buciban tálaljuk.
Csirkemellfalatok sajtmártással és rozmaringban forgatott burgonyával
(A csirkemellet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, apró darabokra vágjuk és kevés olajon pár perc alatt megsütjük.
A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő sós vízbe dobáljuk, és kb 10 perc alatt megfőzzük. Ha kész, leszűrjük, majd rozmaringban forgatjuk meg és kevés olajon pár perc alatt serpenyőben átsütjük. )
• 4 dl tej
• 10-10 dkg edami és márványsajt
• 4 dkg vaj
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2 gerezd fh
• 1 dl főzőtejszín
• 1 db tojássárgája
• 2 evőkanál száraz fehérbor
• őrölt fehérbors
• vegeta
Sajtmártás
• 4 dl tej
• 10-10 dkg edami és márványsajt
• 4 dkg vaj
• 2 csapott evőkanál liszt
• 2 gerezd fh
• 1 dl főzőtejszín
• 1 db tojássárgája
• 2 evőkanál száraz fehérbor
• őrölt fehérbors
• vegeta
Ahogy készül:
1/a Forralt tejben a 2 féle sajtot felolvasztjuk
1/b Vajat olvasztunk, amiben az összepréselt fh-t megfuttatjuk kicsit (1 perc kb.), aztán a lisztet hozzáadjuk (nem tűz felett!)
2. A lisztes cuccra ráöntjük a tejessajtot, ami 3-4 perc alatt besűrűsödik, aztán lehúzzuk a tűzről
3. Tejszín+tojássárga kombó jön, amit össze kell keverni a fentiekkel
4. A végén hozzáadjuk, ami eddig még nem szerepelt!
1/a Forralt tejben a 2 féle sajtot felolvasztjuk
1/b Vajat olvasztunk, amiben az összepréselt fh-t megfuttatjuk kicsit (1 perc kb.), aztán a lisztet hozzáadjuk (nem tűz felett!)
2. A lisztes cuccra ráöntjük a tejessajtot, ami 3-4 perc alatt besűrűsödik, aztán lehúzzuk a tűzről
3. Tejszín+tojássárga kombó jön, amit össze kell keverni a fentiekkel
4. A végén hozzáadjuk, ami eddig még nem szerepelt!
Rumos-karamellás banán
Hozzávalók 4 főre:
• 15 dkg kristálycukor
• 6 dkg vaj
• 2 dl főzőtejszín
• 0,5 dl rum
• 4 banán
• tejszínhab a tálaláshoz (nálam lemaradt 🙂
• 15 dkg kristálycukor
• 6 dkg vaj
• 2 dl főzőtejszín
• 0,5 dl rum
• 4 banán
• tejszínhab a tálaláshoz (nálam lemaradt 🙂
Ahogy készül:
1. A cukrot a vajjal világosra karamellizáljuk, majd apránként hozzáöntjük a tejszínt
2. 1-2 percig főzzük, amíg sima lesz, aztán félrehúzzuk és kevergetve hozzáadjuk a rumot
3. Üvegkehelybe tördeljük a banánt
4. Ráöntjük a szirupot
5. Éjszakára, de min. 6 órára hűtőbe rakjuk
6. Tálaláskor tejszínhab
1. A cukrot a vajjal világosra karamellizáljuk, majd apránként hozzáöntjük a tejszínt
2. 1-2 percig főzzük, amíg sima lesz, aztán félrehúzzuk és kevergetve hozzáadjuk a rumot
3. Üvegkehelybe tördeljük a banánt
4. Ráöntjük a szirupot
5. Éjszakára, de min. 6 órára hűtőbe rakjuk
6. Tálaláskor tejszínhab
Forrás: Príma Konyha 2006 december és „príma konyha xy (anyukám diktálta telón)”
Hát ezt kaptuk. Komoly, ugye? Ha már majdnem mindannyian Adam Smith munkásságán szocializálódtunk, akkor azért el kell mondanunk az igazság harcosaként, hogy nagy riszpekt a láthatatlan kéznek is, akinek nem tudtuk megköszönni, de tudjuk, hogy besegített – nem kisebbítve persze V elévülhetetlen érdemeit. V unokatestvére, klassz kukta voltál!
Hogy mit ittunk? Az elején zsindelyes páleszt, aztán borokat, bacardicolát, előkerült állítólag egy pezsgő is – bár én erre határozottan nem emlékszem, – majd a végén egy Absolute Flying-gal koronáztuk meg a vacsorát, ami nem más mint vodka, rajta egy citromszelet, rajta cukor, rajta pár csepp rum, meggyújtva… Becsületünkre váljon, mi csajok is lezúztuk… Közben hülyéskedtünk sokat, volt egy vakrandi L és I között:):), beszélgettünk a barátságok és szerelmek értékmérőjeként szolgáló híres-hírhedt pukiindexről, blogokról és síelésről, meg egy csomó mindenről. És pontosan azelőtt 2 perccel, hogy negyed ötkor eljöttünk volna, szóval pont akkor dübörgött át a szomszéd olyan elemi erővel, hogy szinte hátrahőköltünk az ijedtségtől, dehát van ilyen…
És akkor szóljon mellé V kedvenc U2 száma! New Year’s Day
Folytatás: december 20-án!
Slane Castle rulez…Szeva itt Big J. Jol néz ki a táp :-)Készülök én is a recepttel, webcamon csatlakozunk!Pusszantás.Big Jelly
hello BJ!:):) ja, már várom a következő u2 turnét! számítunk Rád!:):)milyen recepttel készülsz Te?:):)csak nem tapas?:)p, pj