Almás pite

Szégyen, nem szégyen, az eddig életemben elkészített ételek közül ez az első és eddig egyetlen, amelyben konkrétan zsírt használok. Nem nevezném a konyhámat reformkonyhának, de a zsírt próbálom elkerülni. A kiskorom óta nagyon-nagyon szeretett Anya-féle almás pitéről azonban kihagyhatatlan, így mostanság már zsírt is tárolok itthon, ha éppen túl sok alma maradna meg, összeüthessem ezt a pitét. A legjobb benne az, hogy melegen és hidegen, frissen és párnaposan is remek az íze.

Hozzávalók:

1. A tészta hozzávalóiból rugalmas tésztát gyúrunk, majd pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük.
2. Míg a tészta pihen, lereszeljük az almát és összekeverjük a kétféle cukorral és a fahéjjal.
3. A tepsit kizsírozzuk és liszttel meghintjük.
4. A tésztát ketté osztjuk. Az első bucit kinyújtjuk (a tepsi méretének megfelelően) és belehelyezzük a tepsibe. Kevés zsemlemorzsával meghintjük a tésztát, majd egyenletesen elsimítjuk rajta a tölteléket. A tészta másik felét is kinyújtjuk és az almás töltelékre tesszük. A tetejét sűrűn megszurkáljuk a villa hegyeivel.
5. Közepes lángon kb. 25 perc alatt megsütjük. Akkor van kész, ha rózsaszínűre pirul a teteje.
6. Ha kihűlt, porcukorral hintjük meg.