Nálunk ez volt a kedvenc. A málnás, epres és még a barackos is príma volt, na de ez, amiben lime van és a tetején csoki, huuu, ez mindent vitt. Sütni nem kell, viszonylag egyszerű az elkészítése, az íze meg, na hát az isteni.
Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához (a 26 cm-es tortaformához az itt megadott mennyiségek dupláját kell venni):
500 g túró
3 evőkanál tejföl
150-175 g porcukor
1 lime reszelt héja és leve
6 lap zselatin
A csokis tetőhöz:
50 ml habtejszín
1 csapott evőkanál cukor
1 csapott evőkanál méz
50 g étcsokoládé
1 csapott evőkanál cukor
1 csapott evőkanál méz
50 g étcsokoládé
0. Előkészítünk egy 18 cm átmérőjű csatos tortaformát.
1. A túrót krumplinyomóval áttörjük, elkeverjük benne a porcukrot, a tejfölt, a lime reszelt héját és levét.
2. A zselatinlapokat kevés (pár evőkanál) hideg vízbe áztatjuk 5 percre, aztán kinyomkodjuk és átrakjuk egy kis lábasba, amibe pár evőkanál vizet is teszünk. Tűzhelyen melegíteni kezdjük, kevergetjük, és ha feloldódtak a zselatinlapok, lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk. Ha már langyosra hűlt, akkor hozzákeverjük a túrós keverékhez és mehet is a csatos tortaformába. Nálam 1 napig volt hűtőben, de pár óra is elég. Éles késsel körbevágjuk és levesszük a tortaforma oldalát.
3. A csokikrémhez a tejszínt, a cukrot és a mézet egy kis lábasban forrásig melegítjük, beletördeljük a csokit és addig kevergetjük, míg el nem olvad a csoki és szép krémet nem kapunk. Kicsit félretesszük hűlni, sűrűsödni.
4. Ha kicsit hűlt a csokikrém és a túrótortánk is készen áll, akkor óvatosan, kanalanként rákanalazzuk a torta tetejére a csokikrémet.
Ha türelmetlenek vagyunk, akkor akár azonnal szeletelhetjük, akkor egy kicsit még folyós lesz a csoki, ha viszont visszatesszük a hűtőbe dermedni, akkor utána szebb szeleteket tudunk vágni (ld. az alsó képet).
Ha keresnétek a facebookon, itt találtok.
(Én a túrós rész kikeverését egyébként rábíztam a Kitchen Aidre, pár pillanat volt, de legalább szépen kikeverte. Nem tudom, hogy ez idővel elmúlik-e, de mindig úgy érzem, hogy attól, hogy bevontam az elkészítésbe a Kitchen Aidet, egy kicsit még jobb lesz az adott süti/édesség/péksüti, most mindenesetre még így érzem:)
Itthon egyébként a Duisberg Kft. forgalmazza, itt találjátok a webshopot a komplett Kichen Aid választékkal együtt.
Az elkészítése tényleg egyszerű, az íze tényleg isteni finom de az állaga sajnos nekem nem sikerült. Mit ronthattam el hogy a zselatin csomós lett benne? Esetleg a lap zselatin helyett használhatok zselatin fixet? Ha igen akkor abból mennyit?