Karácsonyi reggeli: ünnepi kuglóf

Karácsonyi reggelinek is tökéletes narancsos-meggyes kuglóf a mai recept,  de csak hogy nehogy éhen maradjatok az ünnepek alatt.

Anyag van benne bőven, súlyemelésre is alkalmas darab.

Ha viszont kuglóf helyett inkább kalácsot ennél reggelire, akkor ezt a szuper csokis kalácsot próbáld ki, hidd el, jó lesz!!

Hozzávalók:

4 db tojás
200 g puha vaj
80 g cukor
10 g vaníliás cukor (ha van, házi, ha nincs, 1 tasak)
10 evőkanál (facsart) narancslé
1 narancs reszelt héja
100 g kókuszreszelék
100-150 g lecsepegtetett meggybefőtt
300 g liszt
1 tasak sütőpor

A tetejére:
100 g étcsokoládé
2-3 evőkanál kókuszreszelék

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és kivajazunk, kilisztezünk egy sütőformát.
2. A meggyet lecsepegtetjük és kifacsarjuk a narancs levét.
3. A tojásokat habosra keverjük a cukrokkal, majd hozzáadjuk a puha vajat és kikeverjük.
4. Jöhet a reszelt narancshéj, a narancslé, ezeket is hozzákeverjük.
5. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojásos keverékhez adjuk.
6. A legvégén pedig beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a meggyszemeket.
7. Sütőbe toljuk és kb. 40 perc alatt készre sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.
8. A teljesen kihűlt kuglófot süteményrácsra / tálcára helyezzük. A csokit megolvasztjuk (vízgőz felett, vagy kis lábasban kerámialapos tűzhelyen, folyamatos kevergetés mellett olvasztjuk meg) és a kuglóf tetejére „locsoljuk”. Bónuszként megszórhatjuk még kókuszreszelékkel is, ezt akkor érdemes, amikor már egy picit megkötött a csoki.