Hozzávalók:
3 tojás
5 dkg cukor
7 dkg liszt
1,5 ek kakaópor (cukrozatlan)
fél dl víz
A töltelékhez:
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
A tetejére
1-2 dl tejszín
1 ek porcukor
3-4 ek kókuszreszelék
1. Előmelegítjük a sütőt 160 fokra. Előkészítünk egy kb 20 cm-es püspökkenyérformát. (Ha nem szilikon, akkor sütőpapírral béleljük ki, vagy kivajazzuk, kilisztezzük.)
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgákat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, kakaóport és vizet és jól elkeverjük. A végén összeforgatjuk a fehérje felvert habjával. A masszát a formába öntjük és 25-30 percig sütjük. (tűpróbával teszteljük). Ha kész, hagyjuk kihűlni.
3. A töltelékhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket és jól elkeverjük.
4. A tetejére a krémhez felverjük a hideg tejszínt, hozzáadjuk a cukrot és a kókuszt és elkeverjük.
5. Ha kihűlt a sütemény, akkor három részre vágjuk, megkenjük az alsó lapot a töltelék felével, rárakjuk a következő tésztalapot, azt megkenjük a maradék töltelékkel, majd jöhet a tetejére a harmadik lap, aminek a tetejére a tejszínes krémet kenjük. Hideg helyen tartjuk tálalásig.
Forrás: Nők Lapja konyha 2009 dec/2010 jan – mondjuk a képen látható sütinek nem sok köze van a recept alapján elkészíthető verzióhoz, de mindegy.
Szombatra vendégeket várunk. Az örök kedvenc túrós-meggyes sütidet szerettem volna elkészíteni, de a srác nem szereti a túrót. Remélem a kókuszt igen, mert tutira ez lesz a desszert! 🙂 És ami eddig elmaradt: gratulálok a kis jövevényhez, sok boldogsagot és jó egészséget kívanok nektek!
Akkor szeretnék duplázni…főleg, hogy kókuszos :))
Régen a Nagymamám sütött ilyet, de ott a tészta is kicsit masszívabb volt, nem sima kakaós piskóta.Amikor megkérdezte, melyik sütit süsse a repertoárból, mindig ezt kértük, olyan isteni volt :):) Köszi a tippet, lehet, legközelebbre megkérem megint, úgyis mindig készül valamivel, de most már elsősorban a dédunokáknak 🙂
Kedves Doki! Gratulálok kisfiadhoz, és emelem kalapom aktivításod előtt. (Az első szülés után nem voltam ennyire magamnál, mint Te.)Szerelmetes Férjem nagy kókuszrajongó, és a Daubnerben kapható kakaós-kókuszos süti a kedvence. Mint a Reprodukálások Nagymesterétől kérdezem, találkoztál-e már az említett finomsággal, és tudnál-e a házi verzióra receptet adni? Az egész családunk hálás lenne.Üdvözlettel: PErika
Málna – nagyon köszönöm és drukkolok, hogy a srác ezt szeresse:) Csibe, köszi! Névtelen – biztos, hogy nagy öröm a dédunokáknak sütni, úgyhogy hajrá!:)Erika – nagyon aranyos vagy, köszi szépen a jókívánságokat és a „titulust” is. sajnos még nem volt szerencsém a daubneres sütihez, így nehéz lenne reprodukálni, de ha egyszer eljutok, megkóstolom és hátha utána sikerül megcsinálni.