Citromkrém, az angolok kedvence. Én meg lélekben angol vagyok félig, tutira. Szóval a narancsos verzió után itt van a lemon curd is. Gasztroajándékként is adható, csak rá kell írni, hogy hűtőben kell tartani és 1-2 hétig jó. Szóval mindenképpen édesszájúaknak adjátok ajándékba, akik tényleg el is használják. Mondjuk úgy érdemes, hogy odaadjátok az ajándékot Mikulásra, vagy karácsony előtt pár nappal, mellékeltek hozzá egy receptet, amit talán karácsonyra el is készít az, aki kapta. Szerintem ez jó ötlet:)
Hozzávalók:
4 citrom reszelt héja és leve
10 dkg vaj
25 dkg cukor
5 db tojás
A citromok héját egy lábasba reszeljük, belefacsarjuk a levüket, hozzáadjuk a cukrot és a vajat és az egészet gőz fölött addig kevergetjük, míg a cukor és a vaj teljesen elolvad. Ha kész, levesszük a tűzhelyről és félretesszük, míg szobahőmérsékletűre hűl. Ha kihűlt, beleütjük a tojásokat, kézi habverővel jól elkeverjük és kis lángon 12-15 percig kevergetjük, míg besűrűsödik. Mivel a végén maradhat benne tojásfehérje darabka, vagy bármi más, ami nem krémes, ezért érdemes a legvégén átpasszírozni egy sűrűszövésű szitán.
Már alig várom, hogy elkészüljenek az ezzel töltött bonbonjaim 🙂 Köszi a receptet
szívesen:)
Dokika, ebből a mennyiségből mekkora adag lesz, mekkora kis csatos üvegben fér el? 🙂
bocsáss meg, most kaptam meg a kommentedet. és még csak konkrét választ sem tudok adni, mert attól függ, mekkora üvegre gondolsz. elég nagy adag egyébként.