Hozzávalók:
A tortához:
4 tojás
2 pohár cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
1 pohárka joghurt
fél pohár olaj
2 narancs
2,5 pohár liszt
2 teáskanál sütőpor
fél teáskanál őrölt fahéj
vaj és liszt a tortaforma kikenéséhez
A krémhez:
20 dkg narancslekvár
2 dl hideg tejszín
1. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra és kivajazunk-lisztezünk egy „csinos” tortaformát.
2. Kézi robotgéppel összekeverjük a tojásokat a cukorral meg a vaníliaaromával. Fakanállal „hozzákevergetjük” a joghurtot, „belelöttyintjük” az olajat, aztán „zutty, mehet bele” a megmosott narancsok reszelt héja és az egyik „dundi” narancs átszűrt levéből is „belelötykölünk” „saccperkábé” 2 evőkanálnyit. A gyömbérről leszedjük a „fránya” kérges héjat, a kézi reszelő aprólyukú oldalán pépesre reszeljük és azt is belekeverjük a tésztába.
3. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és az őrölt fahéjjal, aztán hozzákeverjük az „igéretesen illatos” tésztához.
4. A narancsos-gyömbéres „kevercset” beleöntjük a kivajazott, kilisztezett tortaformába és 35-40 perc alatt készre sütjük. Míg hűl, elkészítjük a krémet. (Közben kézzel nyugodtan tapicsgolhatunk a tálban maradt pár kiskanálnyi tésztában, hogy hitelesek maradjunk:)
5. A krémhez kemény habbá verjük a jéghideg tejszínt, óvatosan összekeverjük a narancslekvárral, majd belekanalazzuk egy „cuki kis” mártásos tálba, ahonnan majd mindenki rákanalazhatja a krémet a tortára. (El tudom képzelni ugyanezt muffinként is, és akkor még arra is lehetőség van, hogy „kapszlikba ültetgessük a muffinokat”)